Nudelauflauf mit Lachs und Zucchini

Name: Nudelauflauf mit Lachs und Zucchini
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 kg Zucchini; 500 g Bandnudeln; Salz; Pfeffer; 1 TL Gemüsebrühe (instant); 1 Knoblauchzehe; 300 g geräucherter Lachs in Scheiben; 1/2 Bund Dill; 200 g Schlagsahne; 200–250 g Käse (z. B. Emmentaler)

Lecker

Nudelauflauf mit Lachs und Zucchini Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,7 (75)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Zucchini

500 g Bandnudeln

Salz

Pfeffer

1 TL Gemüsebrühe (instant)

1 Knoblauchzehe

300 g geräucherter Lachs in Scheiben

½ Bund Dill

200 g Schlagsahne

200–250 g Käse (z. B. Emmentaler)

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Zubereitung

Zucchini putzen, waschen und der Länge nach in Scheiben schneiden. Diese in bandnudelbreite Streifen schneiden. Nudeln in 4–5 l kochendem Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung garen.

Ca. 2 Minuten vor Ende der Garzeit die Zucchinistreifen zugeben und mitgaren. Abgießen, dabei 1⁄4 l Kochwasser auffangen. Brühe darin auflösen.

Backofen vorheizen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller). Eine große oder mehrere kleine Auflaufformen fetten. Knoblauchzehe halbieren und die Form(en) mit der Schnittfläche einreiben.

Lachs in breite Streifen schneiden, mit dem Nudel-Zucchini-Mix mischen und in die Formen verteilen. Dill waschen, trocken schütteln und grob hacken. Mit Sahne und Brühe verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

Über die Nudelmischung gießen. Käse darüberstreuen. Im heißen Ofen ca. 15 Minuten überbacken.