Ofen-Chorizo mit Kartoffeln und Tomaten
Zutaten
600 g Kartoffeln (Drillinge)
1 Knoblauchknolle
3 Zwiebeln
8 frische Chorizo-Bratwürste (à ca. 70 g)
Salz
Pfeffer
300 g Kirschtomaten
2 Zweige Rosmarin
1 Bio-Zitrone
200 g Schmand
Zubereitung
Drillinge gründlich waschen und vierteln. Knoblauchknolle halbieren. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch und Bratwürste in eine Auflaufform geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 45 Minuten garen.
Tomaten waschen und von den Rispen zupfen. Rosmarin waschen und trocken schütteln. Nadeln von den Zweigen streifen. Ca. 15 Minuten vor Ende der Garzeit, Tomaten und Rosmarin mit in die Form geben und die Kartoffel-Wurst-Mischung zu Ende garen.
Zitrone heiß waschen, trocken tupfen und die Schale abreiben. Schmand und die Zitronenschale verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ofen-Chorizo herausnehmen und anrichten. Zitronen-Schmand dazu reichen.
Nährwerte
Pro Person
- 680 kcal
- 30 g Eiweiß
- 49 g Fett
- 27 g Kohlenhydrate
