Ofen-Seelachs mit Oliven-Tomaten-Haube

Name: Ofen-Seelachs mit Oliven-Tomaten-Haube
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Seelachsfilet; 2 EL Zitronensaft; Salz; frischer gemahlener schwarzer Pfeffer; 6 TL Pesto; 3 Tomaten; 30 g schwarze Oliven ohne Stein; 4 TL Olivenöl

Lecker

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4,3 (28)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Seelachsfilet

2 EL Zitronensaft

Salz

frischer gemahlener schwarzer Pfeffer

6 TL Pesto

3 Tomaten

30 g schwarze Oliven ohne Stein

4 TL Olivenöl

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Zubereitung

Fisch waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Fisch nebeneinander in eine ofenfeste Form legen. Mit je 1 1/2 TL Pesto bestreichen. Tomaten putzen, waschen und in Scheiben schneiden.

Oliven in Scheiben schneiden.

Tomaten fächerförmig auf den Fisch legen. Oliven darüberstreuen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit je 1 TL Öl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten backen.

Nach ca. der Hälfte der Backzeit etwas entstandenen Sud jeweils über die Tomatenhauben träufeln. Zu Ende backen, aus dem Ofen nehmen. Dazu schmeckt Baguette.

Nährwerte

Pro Person

210 kcal
24 g Eiweiß
12 g Fett
2 g Kohlenhydrate

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