Pfirsich-Minz-Gelee

Name: Pfirsich-Minz-Gelee
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 7
Ingredients: 2,5 kg Pfirsiche; 150 ml Weißwein; 500 g Gelierzucker (3:1); 1 Bio-Zitrone; ca. 7 Stiele Minze

Lecker

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4,3 (4)

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

2 ½ kg Pfirsiche

150 ml Weißwein

500 g Gelierzucker (3:1)

1 Bio-Zitrone

ca. 7 Stiele Minze

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Zubereitung

Pfirsiche waschen, trocken reiben und vom Stein lösen. Fruchtfleisch in Spalten schneiden. Mit 400 ml Wasser und Wein in einen großen Topf geben und aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. In ein feinmaschiges Sieb gießen, Saft auffangen, 1,25 Liter abmessen und mit Gelierzucker aufkochen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen

In der Zwischenzeit Zitrone heiß waschen, trocken reiben und in ca. 7 Spalten abschneiden. Rest anderweitig verwenden. Minze waschen, trocken schütteln. Gelee in vorbereitete sterile Gläser mit Twist–off–Verschluss füllen. In jedes Glas einen Stiel Minze und einen Zitronenspalt geben und sofort verschließen. Ca. 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen. Umdrehen und auskühlen lassen

Nährwerte

Pro Glas

360 kcal
1 g Eiweiß
85 g Kohlenhydrate

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