Pflaumenkompott mit Sternanis, Kardamom und Vanillesoße

Lecker

Pflaumenkompott mit Sternanis, Kardamom und Vanillesoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Klassische Vanillesoße Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,0 (3)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

750 g Pflaumen oder Zwetschen

75 g Zucker

200 ml Kirschnektar

2 Sternanis

3 Kardamomkapseln

1 gestrichener EL Speisestärke

6–8 EL Vanillesoße

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Zubereitung

Pflaumen waschen, halbieren und den Stein entfernen. Zucker in einem Topf karamellisieren. Mit Saft ablöschen, dann Pflaumen, Anis und Kardamom zugeben und ca. 8 Minuten köcheln lassen

Stärke und ca. 2 EL kaltes Wasser glatt rühren und den Kompott damit binden. Kompott ca. 1 Minute köcheln lassen, dann unter gelegentlichem Rühren auskühlen lassen. Kompott in Gläsern anrichten und mit Vanillesoße beträufeln

Wartezeit ca. 45 Minuten