Pistazien-Muffins mit Schokokern

Name: Pistazien-Muffins mit Schokokern
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 130 g Zucker; 50 g weiche Butter; 3 EL Pistaziencreme; 2 Eier; 100 ml Milch; 80 g Mehl; 1/2 Päckchen Backpulver; grüne Lebensmittelfarbe; 24 Stücke Zartbitterschokolade; 2 EL Pistazienkerne

Lecker

06.06.2024

Pistazien-Muffins mit Schokokern Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (3)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

130 g Zucker

50 g weiche Butter

3 EL Pistaziencreme

2 Eier

100 ml Milch

80 g Mehl

½ Päckchen Backpulver

grüne Lebensmittelfarbe

24 Stücke Zartbitterschokolade

2 EL Pistazienkerne

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Zubereitung

Zucker und Butter mit den Schneebesen des Handrührgerätes aufschlagen. Pistazienaufstrich hinzufügen. Eier und Milch nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und unter die Buttermasse rühren. Teig mit etwas Lebensmittelfarbe grün färben. Schokolade in Stückchen brechen.

Mulden eines Muffinblechs (12 Mulden) mit Backförmchen auslegen. Förmchen zur Hälfte mit dem Teig füllen. Jeweils 2 Stücken Schokolade in die Mitte der Muffins legen. Restlichen Teig in den Förmchen verteilen. Pistazien klein hacken und die Muffins damit bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 25– 30 Minuten backen. Muffins herausnehmen und abkühlen lassen. Noch warm schmecken sie am besten.

Nährwerte

Pro Stück

167 kcal
3 g Eiweiß
9 g Fett
19 g Kohlenhydrate