Pizza Salami mit doppeltem Käseboden

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Pizza-Grundteig:

180 ml lauwarmes Wasser

2 Msp. Trockenhefe

300 g Pizzamehl (oder Mehl Type 550)

½ TL Salz

2 EL Olivenöl

Für die Salami-Pizza:

200 g geriebener Gouda

200 g geriebener Emmentaler

400 ml Tomatensoße (Glas)

getrocknete italienische Kräuter, grober Pfeffer

200 g geriebener Mozzarella

200 g italienische Salami (in dünnen Scheiben)

ca. 4 Stiele Basilikum

Mehl zum Ausrollen

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Zubereitung

Pizza-Grundteig

In lauwarmem Wasser Trockenhefe auflösen. Pizzamehl (oder Mehl Type 550), Salz und Olivenöl in eine Rührschüssel geben. Hefewasser zugießen, mit den Knethaken des Rührgeräts ca. 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Teig abgedeckt gehen lassen.

Salami-Pizza

Pizzateig halbieren. Jeweils auf etwas Mehl rund (ca. 28 cm Ø) ausrollen. Gouda und Emmentaler mischen und mittig auf den Teigkreisen verteilen. Die Ränder zur Mitte über den Käse klappen. Jeweils wieder rund (ca. 28 cm Ø) ausrollen und auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche legen.

Pizzen mit Tomatensoße bestreichen, mit ca. 1 EL italienischen Kräutern bestreuen. Mozzarella gleichmäßig darauf verteilen. Mit Salami belegen. Pizzen nacheinander im heißen Ofen (E-Herd: 250 °C/Umluft: 230 °C) 12–15 Minuten backen. Basilikum waschen. Gebackene Pizzen jeweils mit Basilikumblättern und etwas Pfeffer bestreuen.