Pizza Salami mit doppeltem Käseboden
Gouda und Emmentaler im Teig, Mozzarella obendrauf: Jetzt zieht die Salamipizza richtig schöne Käsefäden!
Zutaten
180 ml lauwarmes Wasser
2 Msp. Trockenhefe
300 g Pizzamehl (oder Mehl Type 550)
½ TL Salz
2 EL Olivenöl
200 g geriebener Gouda
200 g geriebener Emmentaler
400 ml Tomatensoße (Glas)
getrocknete italienische Kräuter, grober Pfeffer
200 g geriebener Mozzarella
200 g italienische Salami (in dünnen Scheiben)
ca. 4 Stiele Basilikum
Mehl zum Ausrollen
Zutaten bestellenZubereitung
Pizza-Grundteig
In lauwarmem Wasser Trockenhefe auflösen. Pizzamehl (oder Mehl Type 550), Salz und Olivenöl in eine Rührschüssel geben. Hefewasser zugießen, mit den Knethaken des Rührgeräts ca. 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Teig abgedeckt gehen lassen.
Salami-Pizza
Pizzateig halbieren. Jeweils auf etwas Mehl rund (ca. 28 cm Ø) ausrollen. Gouda und Emmentaler mischen und mittig auf den Teigkreisen verteilen. Die Ränder zur Mitte über den Käse klappen. Jeweils wieder rund (ca. 28 cm Ø) ausrollen und auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche legen.
Pizzen mit Tomatensoße bestreichen, mit ca. 1 EL italienischen Kräutern bestreuen. Mozzarella gleichmäßig darauf verteilen. Mit Salami belegen. Pizzen nacheinander im heißen Ofen (E-Herd: 250 °C/Umluft: 230 °C) 12–15 Minuten backen. Basilikum waschen. Gebackene Pizzen jeweils mit Basilikumblättern und etwas Pfeffer bestreuen.
Nährwerte
Pro Portion
- 925 kcal
- 56 g Eiweiß
- 50 g Fett
- 62 g Kohlenhydrate