Plattes Huhn mit Süßkartoffelpommes

Aus kochen & genießen 8/2017

Plattes Huhn mit Süßkartoffelpommes Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Wie praktisch: Flach ausgebreitet gart der Vogel eine halbe Stunde schneller im Ofen - ein echtes Turbo-Grillhähnchen! Dazu gibt's knusprige Süßkartoffelpommes.

Klassisches Hühnerfrikassee Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

03. Juni 2018

Hühnerfrikassee nach Omas Rezept

Hühnerfrikassee gibt es einfach viel zu selten. Dabei ist es das perfekte Sonntagsessen! Probiere den Klassiker aus und überrasche deine Familie mit der typischen Hausmannskost.

4,4

150 Min.

10. Januar 2020

Chilliges 25-Minuten-Huhn mit Möhrchen

Wenn das gesamte Abendessen auf einem Blech zubereitet wird, sind alle glücklich: Großartiger Geschmack, wenig Abwasch und eine ganz entspannte Zubereitung.

3,9

25 Min.

10. Februar 2023

Overnight-Huhn à la Tikka Masala

Während wir schlafen, wird das Hühnchen zart und aromatisch. Wenn es gart, haben wir Zeit für einen Podcast oder eine Folge der Lieblingsserie. Ganz schön bequem!

3,6

35 Min.

29. Januar 2022

Easy-Peasy-Hühner-Eintopf

Dieses One-Pot-Wohlfühlessen ist einfach immer eine gute Wahl. Das Beste: Unser Monatsliebling schmeckt mit jedem Aufwärmen besser.

4,3

45 Min.

08. September 2020

Ein Blech für alle(s): Hasselback-Huhn mit Gemüse

Nebst Ofengemüse tummeln sich hier Hähnchenfilets auf dem Blech. Die schneiden wir fächerartig ein und füllen sie für ein Geschmacks- und Saftigkeits-Plus mit Zitronenscheiben. Raffinierte Idee!

4,1

60 Min.

Geht ratzfatz, Schatz: Minutenschnitzel vom Huhn

4,6

30 Min.

4,6 (8)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g Süßkartoffeln

3 Knoblauchzehen

1 Bio-Limette

2 Zweig/e Rosmarin

2 Stiel/e Thymian

1 EL Tomatenmark

2 TL Edelsüßpaprika

2 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer

1 küchenfertiges Bauernhähnchen (ca. 1,2 kg)

4 Lorbeerblätter

1-2 EL Speisestärke

1 l ca. Öl zum Frittieren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Für die Pommes Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Stifte schneiden. Mit kaltem Wasser bedeckt ca. 30 Minuten stehen lassen.

Für das Hähnchen Knoblauch schälen, hacken. Limette heiß waschen. Schale fein abreiben, Limette auspressen. Rosmarin und Thymian waschen, hacken. Alles mit Tomatenmark, Paprikapulver und Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Hähnchen mit einer Geflügelschere am Rücken längs aufschneiden, auseinanderklappen, abspülen, trocken tupfen und mit der Haut nach oben auf ein Backblech legen. Mit der Marinade bestreichen. Lorbeer um das Hähnchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 1 Stunde backen.

Für die Pommes Süßkartoffeln abtropfen lassen, trocken tupfen, mit Stärke mischen (s. Tipp). Öl in einem Topf auf 180 °C erhitzen. Süßkartoffeln darin portionsweise ca. 4 Minuten frittieren. Mit einer Schaumkelle herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Alles anrichten. Dazu schmeckt Sour Cream.

Nährwerte

Pro Portion

730 kcal
59 g Eiweiß
36 g Fett
38 g Kohlenhydrate

Fleischthermometer: Die besten Modelle - Foto: iStock/MelanieMaya

Fleischthermometer – die besten Thermometer für dein BBQ

Ein Fleischthermometer zeigt an, wann das Fleisch auf den Punkt gegart ist.

Überbackene Partyschnitzel aus dem Ofen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Überbackene Schlemmer-Schnitzel aus dem Ofen

Mit himmlischer Champignon-Lauch-Rahmsoße werden die Schlemmer-Schnitzel zum Genuss-Hit.

4,3

105 Min.

Bratkartoffel-Cremesuppe mit Kasseler Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

01. Dezember 2021

Nachschlag, bitte! Cremiger Bratkartoffel-Eintopf mit Kasseler

Das liebste Pfannengericht als cremige Suppe? Na, das kann doch nur gut schmecken! Vor allem, weil wir die Bratkartoffelsuppe mit würzigem Kasseler kochen.

3,6

90 Min.

Schweinefilet in Champignonrahm Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

07. Februar 2020

Ein Wohlfühlessen, das alle lieben: Schweinefilet in Champignonrahm

Ein Klassiker, wie wir ihn lieben: Schweinefilet in Champignonrahm-Soße! Das schmeckt der ganzen Familie. Dazu gibt's Kartoffeln, Reis oder Baguette - schon ist das Wochenende kulinarisch gerettet.

4,3

75 Min.

Mitmachen und gewinnen: Das große LECKER User-Interview

Bei LECKER.de arbeiten wir ständig daran, unser Rezept-Portal für dich noch besser zu machen. Deine Meinung ist uns dabei sehr wichtig – denn wer sonst könnte uns besser dabei unterstützen, das Angebot genau auf die Wünsche der Nutzerinnen und Nutzer anzupassen? Wir freuen uns auf deine Bewerbung!

Kürbis-Lasagne mit Hackfleisch

3,3

105 Min.