Putenpasta in Zitronencreme

Name: Putenpasta in Zitronencreme
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Salz und Pfeffer; 1 Zwiebel; 500 g Brokkoli; 500 g Putenschnitzel; 400 g breite Bandnudeln; 2 EL Butter; 2 EL Mehl; 200 g Schlagsahne; 2 TL Gemüsebrühe (instant); 1/2 TL Currypulver; abgeriebene Schale und Saft von 1/2 Bio-Zitrone; evtl. Schnittlauch zum Bestreuen

Lecker

Putenpasta in Zitronencreme Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,7 (36)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Salz und Pfeffer

1 Zwiebel

500 g Brokkoli

500 g Putenschnitzel

400 g breite Bandnudeln

2 EL Butter

2 EL Mehl

200 g Schlagsahne

2 TL Gemüsebrühe (instant)

½ TL Currypulver

abgeriebene Schale und Saft von ½ Bio-Zitrone

evtl. Schnittlauch zum Bestreuen

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Zubereitung

Für die Nudeln reichlich Salzwasser aufkochen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Fleisch abspülen, trocken tupfen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Nudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung garen. 5 Minuten vor Garzeitende Brokkoli zufügen und alles zu Ende garen.

Inzwischen Butter in einer tiefen großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum ca. 4 Minuten kräftig anbraten. Zwiebel kurz mitbraten. Alles mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Mit Sahne und 400 ml Wasser unter Rühren ablöschen. Aufkochen, Brühe einrühren und ca. 3 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer, Curry, Zitronenschale und -saft abschmecken.

Nudeln und Brokkoli abgießen, zum Fleisch in die Pfanne geben, mischen und anrichten. Nach Belieben mit Schnittlauch bestreuen.