Ragout fin mit Hähnchenfilet, Erbsen, Möhren und Petersilie

Name: Ragout fin mit Hähnchenfilet, Erbsen, Möhren und Petersilie
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Hähnchenfilets (à ca. 125 g); 2 Möhren; 100 g tiefgefrorene Erbsen; Salz; 1/4 Bund Petersilie; 25 g Butter oder Margarine; 25 g Mehl; 125 ml Milch; 125 g Schlagsahne; 1 Packung Blätterteigpasteten (4 Stück; 100 g); Pfeffer

Lecker

Ragout fin mit Hähnchenfilet, Erbsen, Möhren und Petersilie Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0

75 Min.

4,7 (6)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Hähnchenfilets (à ca. 125 g)

2 Möhren

100 g tiefgefrorene Erbsen

Salz

¼ Bund Petersilie

25 g Butter oder Margarine

25 g Mehl

125 ml Milch

125 g Schlagsahne

1 Packung Blätterteigpasteten (4 Stück; 100 g)

Pfeffer

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Zubereitung

Fleisch waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Möhren schälen, putzen und fein würfeln. Erbsen und Möhren in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren. Petersilie waschen, trocken schütteln und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken.

Fett in einem Topf erhitzen. Fleisch darin kurz anbraten, Mehl darüberstäuben und anschwitzen. Nach und nach unter Rühren Milch und Sahne auffüllen und ca. 5 Minuten köcheln.

Pasteten im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 2–3 Minuten erhitzen. Erbsen, Möhren und Petersilie ca. 1 Minute vor Ende der Garzeit zum Ragout geben, mit Salz und Pfeffer würzen.

Pasteten auf Teller setzen und mit dem Ragout füllen. Mit Petersilienblättchen garnieren.