Rahm-Sauerkraut mit Chorizo

Lecker

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3,8 (23)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Dosen (à 520 g)mildes Weinsauerkraut

2 Zwiebeln

2 EL Öl

1 EL Edelsüßpaprika

150 ml trockener Weißwein

400 g Schlagsahne

3 Lorbeerblätter

6–8 Wachholderbeeren

Salz

Pfeffer

1 EL Zucker

1 Packung (330 g) Chorizo-Bratwurst

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Zubereitung

Sauerkraut abtropfen lassen und abspülen. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Öl in einem Bräter erhitzen. Zwiebeln darin andünsten. Mit Paprikapulver bestäuben und anschwitzen.

Sauerkraut zu den Zwiebeln geben und andünsten. Mit Wein und Sahne ablöschen, aufkochen. Gewürze zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Chorizo auf das Sauerkraut legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 40 Minuten schmoren. Rahm-Sauerkraut mit Chorizo anrichten. Dazu schmeckt Kartoffelpüree.

Nährwerte

Pro Person

700 kcal
21 g Eiweiß
59 g Fett
10 g Kohlenhydrate

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