Reis-Gemüse-Auflauf mit Käse

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3,5 (12)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

150 g Langkornreis

Salz

500 g Paprikaschoten

2 Zucchini (ca. 400 g)

2 Tomaten (ca, 200 g)

1 Zwiebel (ca. 80 g)

100 g Lachsschinken

1 EL (ca. 10 g) Öl

0,1 l Bio-Gemüsebrühe (instant)

100 g Crème légère

weißer Pfeffer

getrockneter Majoran

75 g Käse (17% Fett absolut)

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Zubereitung

Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Paprika und Zucchini putzen, waschen und in Stücke schneiden. Tomaten waschen, putzen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.

Schinken in Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Paprika, Zucchini und Zwiebel darin andünsten. Brühe und Crème légère zugießen, aufkochen und ca. 5 Minuten garen. Tomaten und Schinken unterheben.

Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Reis abgießen und abtropfen lassen. Reis und Gemüse in eine Auflaufform geben. Mit Käse bestreuen. Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 5 Minuten überbacken.

Reis-Gemüse-Auflauf mit Majoran garniert servieren.

Nährwerte

Pro Person

320 kcal
18 g Eiweiß
12 g Fett
35 g Kohlenhydrate

Zutaten Getreideprodukte Reis Käse Hauptgerichte Diät Auflauf

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