Reisbratlinge mit Frühlingsquark

Name: Reisbratlinge mit Frühlingsquark
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Langkornreis; Salz; 250 g Magerquark; 250 g Vollmilchjoghurt; weißer Pfeffer; 1/2 Bund Radieschen; 1/2 Bund Lauchzwiebeln; 1 Möhre (ca. 100 g); 1 Bund Petersilie; 75 g Goudakäse; 2 Eier (Gr. M); 4 EL Öl

Lecker

Reisbratlinge mit Frühlingsquark Rezept — Foto: Maass

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

150 g Langkornreis

Salz

250 g Magerquark

250 g Vollmilchjoghurt

weißer Pfeffer

½ Bund Radieschen

½ Bund Lauchzwiebeln

1 Möhre (ca. 100 g)

1 Bund Petersilie

75 g Goudakäse

2 Eier (Gr. M)

4 EL Öl

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Zubereitung

Reis im kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Quark und Joghurt verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Radieschen waschen, putzen und fein würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.

Gemüse unter den Quark heben. Möhre schälen, waschen und grob raspeln. Petersilie waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken. Gouda reiben. Reis abgießen, kalt abspülen und in eine Schüssel geben.

Eier, Möhre, Käse und Petersilie unterrühren. Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen und nacheinander 8 Reisbratlinge 4-5 Minuten von jeder Seite darin braten. Bratlinge und Frühlingsquark auf Tellern anrichten.

Mit Petersilie garnieren.

Nährwerte

Pro Person

430 kcal
25 g Eiweiß
21 g Fett
38 g Kohlenhydrate

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