Rettich-Radieschen-Salat mit Senf-Dressing

Name: Rettich-Radieschen-Salat mit Senf-Dressing
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Eier, 1 Rettich (ca. 700 g); 1 Salatgurke; 1 Bund Radieschen; 4 EL Kräuter-Essig; 2 TL mittelscharfer Senf; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 6 EL Öl, 1 Beet Kresse

Lecker

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Eier, 1 Rettich (ca. 700 g)

1 Salatgurke

1 Bund Radieschen

4 EL Kräuter-Essig

2 TL mittelscharfer Senf

Salz

Pfeffer

1 Prise Zucker

6 EL Öl, 1 Beet Kresse

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Zubereitung

Eier ca. 10 Minuten kochen. Dann abschrecken, schälen. Rettich schälen, Gurke und Radieschen putzen. Alles waschen und in dünne Scheiben hobeln oder schneiden

Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl darunter schlagen. Eier hacken. Unter die Marinade heben

Vorbereitete Salatzutaten und Marinade mischen, evtl. kurz ziehen lassen. Kresse abspülen, vom Beet schneiden und darüber streuen. Dazu schmecken Laugenbrezeln oder -stangen

Nährwerte

Pro Person

230 kcal
7 g Eiweiß
19 g Fett
6 g Kohlenhydrate

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