Rigatonitorte mit Ricottacreme und Erbsen

French-Toast-Gröstl Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

24. Oktober 2024

Keine Reste, es gibt Gröstl! Für dieses tolle Feierabend-Gericht kannst du statt Bacon auch übrig gebliebene Frikadellen, Würstchen oder etwas Braten vom Mittag oder Vortag verwenden.

5,0

30 Min.

26. Februar 2024

Erbsen-Bratlinge mit Feta

Unsere Erbsen-Bratlinge mit Feta sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch bei Kindern beliebt. Eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die Groß und Klein glücklich macht.

35 Min.

Erbsen - Italienisch alla Ofen-Frittata

35 Min.

Green-Monster-Nudelsalat mit Erbsen

Du fühlst dich beobachtet? Liegt vielleicht daran, dass du bereits zum dritten Mal von der grünen Avocadocreme-Pasta mit Oliven-Mozzarella-Augen nachnimmst.

25 Min.

Erbsensuppe wie von Oma

Lecker und deftig: Omas Erbsensuppe gehört seit Kindertagen zu unseren Lieblingsessen.

5,0

120 Min.

Veganer Nudelsalat mit Erbsen

Wir haben allen tierischen Produkten hitzefrei gegeben! Deshalb nehmen Fusilli, Erbsen, Rucola und Brotcroûtons hier ein Bad in veganer Mayo und Agavendicksaft

4,5

25 Min.

3,0 (9)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Nudeln

Salz

Pfeffer

150 g TK-Erbsen

50 g Hartkäse (z. B. Grana Padano)

½ Bund glatte Petersilie

½ Bund Basilikum

1 (250 g) Ricotta

3 Eier (Gr. M)

50 g Kapern (Nonpareilles)

200 g Mozzarella

70 g Gouda (Stück)

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Nudeln in 3–4 l Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung garen. Gefrorene Erbsen in der letzten Minute mitgaren, alles abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Nudel-Erbsen-Mix in den Topf zurückgeben.

Inzwischen Parmesan fein reiben. Kräuter waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und grob hacken. Ricotta und Eier verrühren. Kapern, Parmesan und ca. die Hälfte Kräuter unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Eine Springform (24 cm Ø) fetten und fest in Alufolie einschlagen (s. Tipp rechts).

Nudel-Erbsen-Mix und Ricottamasse im Topf mischen. In die Springform geben und fest andrücken. Mozzarella grob zerzupfen und Gouda fein reiben. Beide Käse über die Nudeln streuen. Im heißen Backofen 20–30 Minuten backen.

Herausnehmen und vorsichtig aus der Form lösen. Mit Rest Kräutern bestreut servieren.

Nährwerte

Pro Person

850 kcal
45 g Eiweiß
33 g Fett
87 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 11/2015

Drei Geschenkkörbe für Vegetarier - Foto: iStock/Liudmila Chernetska

Geschenke für Vegetarier: 8 kreative Ideen in jeder Preisklasse

Geschenke für Vegetarier? Es muss nicht immer der klassische Geschenkkorb sein. Wir haben besondere Geschenkideen für Vegetarier gesammelt.

Rosenkohl-Gnocchi-Pfanne Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

13. November 2017

Schnelle Herbst-Pfanne für den Feierabend

Gnocchi sind von der schnellen Sorte. Sie wandern vom Kühlschrank direkt in die Pfanne. Schon kommt der gekochte Rosenkohl hinzu, noch mit Käse und Nüssen verfeinern - fertig!

4,3

25 Min.