Rosmarin-Putenbraten

Putenbraten „Yin & Yang” Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

In der Ruhe liegt die Kraft. Besonders beim Braten für die Familie, denn dieses Jahr ist der Turkey fernköstlich inspiriert

180 Min.

01. Oktober 2017

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Knoblauchzehen

3 Stiele Rosmarin

1 kg Putenbrust

1 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

2 Zwiebeln

500 g kleine Kartoffeln

2 TL Salz

300 g Zucchini

1 unbehandelte Zitrone

bunter Pfeffer

frische Kräuter zum Garnieren

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Zubereitung

Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. Rosmarin waschen. Fleisch waschen und trocken tupfen. Mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer einstreichen. Rosmarinstiele mit Küchengarn am Braten befestigen.

Auf die Fettpfanne des Backofens legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C / Gas: Stufe 3) ca. 50 Minuten garen. In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Kartoffeln gründlich waschen, längs halbieren.

Fettpfanne mit grobem Salz bestreuen, Zwiebeln und Kartoffeln daraufgeben und ca. 35 Minuten mitgaren. Zucchini putzen, waschen, in grobe Stücke schneiden und 20 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen. Zitrone waschen, in Spalten schneiden.

Braten und Gemüse 10 Minuten vor Ende der Garzeit mit 1/4 Liter Wasser ablöschen, Zitrone zufügen und mit buntem Pfeffer würzen. Alles mit frischen Kräutern garniert servieren.

Nährwerte

Pro Person

420 kcal
64 g Eiweiß
5 g Fett
19 g Kohlenhydrate

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