Rote Linsensuppe mit Staudensellerie und Meerrettich-Schmand

Name: Rote Linsensuppe mit Staudensellerie und Meerrettich-Schmand
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 8 Stiele Majoran; 3 Stiel(e) Bohnenkraut; 2 EL Olivenöl; 250 g rote Linsen; 1-2 EL Tomatenmark; 1 Bund Suppengrün; 1 Zwiebel; 1/4 Thymian; 1/2 Petersilie; 1 Lorbeerblatt; Salz; 1 TL Pfefferkörner; 2 Gewürznelken; 1 Stange Staudensellerie; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 3 EL Meerrettich (Glas); 3 EL laktosefreier Schmand

Lecker

Rote Linsensuppe mit Staudensellerie und Meerrettich-Schmand Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Pulled Chicken mit Staudensellerie und Röstpaprika

Gegarter Sellerie schmeckt manchmal ziemlich durchdringend. Roh und klein geschnitten aber ist er für Tarik die große Liebe! "So sorgt er für Frische und Biss im Hähnchensalat."

3,0

45 Min.

Roter Linsensalat mit Staudensellerie, Birnenspalten und Fenchelsalami

3,8

30 Min.

Couscous (aus eins mach drei) mit Ananas, Kochschinken, Staudensellerie und Mandelblättchen

3,8

15 Min.

Spaghetti Bolognese mit Ingwer, Staudensellerie, Koriander, Chili und Tofu

4,0

30 Min.

Blumenkohl-Hack-Auflauf mit Staudensellerie in Kresse-Béchamelsoße

4,2

50 Min.

Kartoffelgulasch mit weißen Bohnen, Zucchini und Staudensellerie

4,0

40 Min.

3,0 (3)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Knoblauchzehen

8 Stiele Majoran

3 Stiel(e) Bohnenkraut

2 EL Olivenöl

250 g rote Linsen

1-2 EL Tomatenmark

1 Bund Suppengrün

1 Zwiebel

¼ Thymian

½ Petersilie

1 Lorbeerblatt

Salz

1 TL Pfefferkörner

2 Gewürznelken

1 Stange Staudensellerie

Pfeffer

1 Prise Zucker

3 EL Meerrettich (Glas)

3 EL laktosefreier Schmand

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Suppengrün putzen bzw. schälen, waschen und grob würfeln. Zwiebel halbieren. Thymian waschen, trocken schütteln. 1 Knoblauchzehe andrücken. Petersilienblättchen von den Stielen schneiden und anderweitig verwenden. Suppengrün, Zwiebel und Knoblauch in einen großen weiten Topf geben. Ca. 1 1/4 Liter kaltes Wasser, Lorbeer, 1 TL Salz, Pfefferkörner, Nelken, Petersilienstiele und Thymian zufügen. Aufkochen und ca. 30 Minuten köcheln

1 Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Majoran waschen und trocken tupfen. 4 Stiele zum Garnieren beiseitestellen, Rest Blättchen abzupfen. Bohnenkraut waschen und zu zusammenbinden. Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauch darin andünsten. Linsen, Majoran und Tomatenmark zugeben, kurz anschwitzen. Brühe zugießen. Bund Bohnenkraut dazugeben, aufkochen. Bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren ca. 15 Minuten köcheln. Sellerie putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Sellerie ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Kirschtomaten waschen, putzen und halbieren. Zur Suppe geben. Bohnenkraut herausnehmen. Suppe mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Meerrettich und Schmand verrühren. Suppe in Schalen anrichten, mit beiseitegelegtem Majoran garnieren. Dip dazureichen

Nährwerte

Pro Person

350 kcal
17 g Eiweiß
13 g Fett
37 g Kohlenhydrate

Fertigsuppen und -saucen - Foto: iStock/luchezar

Wärmendes für den Herbst: Schnelle Suppen und Pastasaucen für kalte Tage

An kalten Herbsttagen gibt es nichts Besseres als eine schnelle, wärmende Suppe oder dampfende Pasta. In diesem Artikel stellen wir hochwertige Fertigsuppen und Saucen vor, die dich im Handumdrehen aufwärmen.

Rosenkohl-Gnocchi-Pfanne Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

13. November 2017

Schnelle Herbst-Pfanne für den Feierabend

Gnocchi sind von der schnellen Sorte. Sie wandern vom Kühlschrank direkt in die Pfanne. Schon kommt der gekochte Rosenkohl hinzu, noch mit Käse und Nüssen verfeinern - fertig!

4,3

25 Min.