Salzige Erdnuss-Scones

Salzige Erdnuss-Scones Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
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  • Zubereitungszeit:
    30 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Stück

85 g Buttermilch

1 Ei (Gr. M)

250 g Mehl

2 TL Backpulver

½ TL Natron

50 g Zucker

¼ TL Salz

125 g Butter

100 g Erdnusskerne

75 g Zartbitter-Schokoladentropfen

Puderzucker zum Bestäuben

Mehl für die Arbeitsfläche

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Zubereitung

1

Buttermilch und Ei verquirlen. Mehl, Backpulver, Natron, Zucker und Salz mischen. Butter in Würfel schneiden und zur Mehlmischung geben. Mit den Fingerspitzen schnell zu einem grobkrümeligen Teig vermischen.

2

Erdnüsse, Schokolade und Buttermilch-Ei-Mischung kurz unterrühren. Dabei nur so lange verrühren, bis gerade so ein Teig entsteht.

3

Teig zu 2 Kugel formen. Jede Kugel auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis (ca. 15 cm Ø) rollen. Mit einem Messer die Kreise sechsteln. Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

4

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 10–12 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte

Pro Stück

  • 250 kcal
  • 6 g Eiweiß
  • 16 g Fett
  • 23 g Kohlenhydrate