Sauerkraut-Bohnen-Topf

Name: Sauerkraut-Bohnen-Topf
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 mittelgroße Zwiebeln; 2 Stangen Porree (Lauch); 1 Dose(n) (425 ml) Bohnen; 4 Wiener Würstchen; 1 Dose(n) (850 ml) Sauerkraut oder 750 g loses Sauerkraut; 1-2 EL Öl, Edelsüß-Paprika; evtl. etwas Kümmel; 1 1/2 l Brühe; Salz, weißer Pfeffer

Lecker

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4,0 (1)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 mittelgroße Zwiebeln

2 Stangen Porree (Lauch)

1 Dose(n) (425 ml) Bohnen

4 Wiener Würstchen

1 Dose(n) (850 ml) Sauerkraut oder 750 g loses Sauerkraut

1-2 EL Öl, Edelsüß-Paprika

evtl. etwas Kümmel

1 ½ l Brühe

Salz, weißer Pfeffer

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Zubereitung

Zwiebeln schälen und fein würfeln. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Bohnen auf ein Sieb geben, abspülen und abtropfen. Würstchen in Scheiben schneiden

Sauerkraut gut abtropfen lassen oder evtl. ausdrücken. Dann mit dem Messer kleiner schneiden

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Sauerkraut darin kurz anbraten. Porree zugeben, alles weitere 5-6 Minuten dünsten. Mit Paprika und evtl. Kümmel würzen

Brühe angießen, aufkochen und zugedeckt 20-25 Minuten garen. Bohnen und Würstchen zufügen und in der Suppe ca. 5 Minuten erhitzen. Alles mit Salz, Pfeffer und evtl. Kümmel abschmecken

Nährwerte

Pro Person

400 kcal
20 g Eiweiß
27 g Fett
16 g Kohlenhydrate

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