Sauerkraut-Kabanossi-Topf mit Senfschmand

Name: Sauerkraut-Kabanossi-Topf mit Senfschmand
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 2-3 EL Butterschmalz; Salz; Pfeffer; 250 g Kabanossi; 1 Dose (850 ml) Sauerkraut; 3 Lauchzwiebeln; 2 Paprikaschoten (z. B. gelb und rot); 4 EL Schmand; 1 EL grober Senf

Lecker

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3,0 (2)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portion

500 g Kartoffeln

2-3 EL Butterschmalz

Salz

Pfeffer

250 g Kabanossi

1 Dose (850 ml) Sauerkraut

3 Lauchzwiebeln

2 Paprikaschoten (z. B. gelb und rot)

4 EL Schmand

1 EL grober Senf

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen, in feine Spalten schneiden und trocken tupfen. Butterschmalz in einem Schmortopf erhitzen. Kartoffeln darin ca. 12 Minuten knusprig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Kabanossi in dünne Scheiben schneiden. Sauerkraut abtropfen lassen. Lauchzwiebeln und Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden.

Kabanossi zu den Kartoffeln geben und ca. 3 Minuten mitbraten. Gemüse und Sauerkraut zufügen und weitere ca. 5 Minuten braten. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schmand und Senf verrühren und daraufgeben.

Nährwerte

Pro Portion

520 kcal
21 g Eiweiß
36 g Fett
24 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 11/2013

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