Sauerkraut-Kartoffel-Gulasch

Name: Sauerkraut-Kartoffel-Gulasch
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 1 große Zwiebel; 400 g Debrecziner-Wurst (Alternative: Cabanossi); 2 EL Öl; 1 EL Tomatenmark; 1 EL Edelsüßpaprika; 1/2 l Bio-Gemüsebrühe (instant); 1 rote Paprika; 1 Dose (850 ml) Sauerkraut; 1 TL Oregano; Salz; Pfeffer; Oregano zum Garnieren

Lecker

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4,5 (4)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Kartoffeln

1 große Zwiebel

400 g Debrecziner-Wurst (Alternative: Cabanossi)

2 EL Öl

1 EL Tomatenmark

1 EL Edelsüßpaprika

½ l Bio-Gemüsebrühe (instant)

1 rote Paprika

1 Dose (850 ml) Sauerkraut

1 TL Oregano

Salz

Pfeffer

Oregano zum Garnieren

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Wurst in Scheiben schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Wurst darin anbraten und herausnehmen. Kartoffeln und Zwiebel im Bratfett anbraten. Tomatenmark und Paprikapulver zugeben. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und 10 Minuten garen. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Sauerkraut, Paprikastücke und Oregano zugeben und weitere 10 Minuten garen. Wurstscheiben zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Oregano garnieren

Nährwerte

Pro Person

510 kcal
44 g Eiweiß
22 g Fett
23 g Kohlenhydrate

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