Schmorgurkensuppe mit Feta & Hack

Name: Schmorgurkensuppe mit Feta & Hack
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; ca. 1,2 kg Schmorgurken; 200 g vorwiegend festkochende Kartoffeln; 2 EL Öl; 2 EL Brühe; 200 g Feta; 100 g Schmand; 250 g gemischtes Hackfleisch; Salz; Pfeffer; 4 Stiele Dill

Lecker

Schmorgurkensuppe mit Feta & Hack Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Whipped Feta-Dip

Das neue Trend-Rezept: Whipped Feta-Dip! Wir verraten dir, was ihn so besonders macht.

5,0

5 Min.

23. Oktober 2024

Roter Bulgur-Feta-Salat „Glückseligkeit“

Mit würzigem Bulgur, cremigem Feta und jeder Menge knackigem Gemüse ist dieser Salat perfekt fürs Mittagessen - leicht, sättigend und oberlecker!

20 Min.

Raspelsalat mit Zucchini und Feta Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Schnell geraspelt: Zucchini-Salat mit Feta

4,3

35 Min.

Griechischer Hack-Nudel-Auflauf mit Feta Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

06. September 2020

Griechischer Hack-Nudel-Auflauf mit Feta (Kritharaki-Auflauf)

Unser griechischer Kritharaki-Auflauf mit Hack und Feta entführt uns mit mediterranen Gewürzen direkt ans Mittelmeer. So geht das Rezept!

4,4

60 Min.

Cremiger Tomaten-Hähnchen-Auflauf Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

03. August 2024

Sommer-Auflauf mit Hähnchen und Feta

Sorgt für Urlaubsfeeling auf dem Teller: Cremiger Tomaten-Hähnchen-Auflauf mit sahniger Soße und Feta-Topping. Das beste Rezept!

5,0

75 Min.

23. August 2024

Griechischer Feta-Auflauf

Mit Tomaten, Brot und viel cremigem Käse: Dieser griechische Feta-Auflauf ist das perfekte Abendessen im Sommer.

5,0

30 Min.

4,4 (8)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

ca. 1,2 kg Schmorgurken

200 g vorwiegend festkochende Kartoffeln

2 EL Öl

2 EL Brühe

200 g Feta

100 g Schmand

250 g gemischtes Hackfleisch

Salz

Pfeffer

4 Stiele Dill

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Gurken schälen, längs halbieren und entkernen. Kartoffeln schälen und waschen. Beides in kleine Stücke schneiden.

1 EL Öl im großen Topf erhitzen. Gurken, Kartoffeln, Knoblauch und Hälfte Zwiebel darin andünsten. Ca. 1 l Wasser und Brühe zufügen. Aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln. Feta zerbröckeln.

Ca. 2⁄3 mit Schmand pürieren und in die Suppe rühren. Ca. 5 Minuten weiterköcheln.

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Übrige Zwiebelwürfel und Hack darin ca. 5 Minuten krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Suppe grob zerstampfen oder kurz anpürieren. Dill waschen, fein schneiden und in die Suppe geben. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Hack und restlichem Feta anrichten.

Nährwerte

Pro Person

460 kcal
24 g Eiweiß
33 g Fett
14 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 7/2013

Fertigsuppen und -saucen - Foto: iStock/luchezar

Wärmendes für den Herbst: Schnelle Suppen und Pastasaucen für kalte Tage

An kalten Herbsttagen gibt es nichts Besseres als eine schnelle, wärmende Suppe oder dampfende Pasta. In diesem Artikel stellen wir hochwertige Fertigsuppen und Saucen vor, die dich im Handumdrehen aufwärmen.