Schoko-Fußball-Muffins

Name: Schoko-Fußball-Muffins
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 75 g Zartbitter-Kuvertüre; 2 Eier (Gr. M); 125 g Zucker; 1 Pck. Vanillin-Zucker; 1 Prise Salz; 200 g Mehl; 1/2 Pck. Backpulver; 50 g Kakaopulver; 75 ml Öl; 75 ml Buttermilch; 200 ml Schwarzbier (z. B. Köstritzer); 125 g Puderzucker

Lecker

Schoko-Fußball-Muffins Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0

35 Min.

3,5 (2)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

75 g Zartbitter-Kuvertüre

2 Eier (Gr. M)

125 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

1 Prise Salz

200 g Mehl

½ Pck. Backpulver

50 g Kakaopulver

75 ml Öl

75 ml Buttermilch

200 ml Schwarzbier (z. B. Köstritzer)

125 g Puderzucker

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Zubereitung

Kuvertüre grob hacken. Eier, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes dickcremig aufschlagen

Mehl, Backpulver und Kakao mischen, abwechselnd mit dem Öl unterrühren. Buttermilch zufügen und unterrühren. Bier kurz unterrühren. Kuvertüre unterheben. Mulden eines Muffinblechs (12 Mulden à 100 ml Inhalt) mit je einem Backförmchen auslegen

Teig gleichmäßig darin verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 17–18 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, Muffinblech auf ein Kuchengitter setzen. Ca. 30 Minuten abkühlen lassen, Muffins vorsichtig aus den Mulden heben, auf das Kuchengitter setzen und auskühlen lassen

Puderzucker durch ein Sieb streichen. Mit 5 EL Wasser zu einem glatten Guss verrühren. Mit grüner Lebensmittelfarbe grasgrün einfärben. Guss gleichmäßig auf die Muffins verteilen und ca. 1 1/2 Stunden trocknen lassen. Mit Holzspießchen mit Trikots verzieren

Wartezeit ca. 3 Stunden