Senfeier im Glas

Name: Senfeier im Glas
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Lauchzwiebeln; 150 g Blattspinat; 2 EL Butter; 1 EL Mehl; 150 ml Milch; 4 Eier (Gr. M); 4 Scheiben Parmaschinken; Salz; Muskat; Pfeffer; 1 EL heller Balsamico-Essig; 2 EL Honigsenf

Lecker

Senfeier im Glas Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Einfach, aber oho! Gepimpt mit Parmaschinken-Chips machen die Senfeier im Glas richtig etwas her. „Ein bisschen wie Tapas aus Norddeutschland“, findet Sarah. Und: „Passt super als Starter für ein ganz, ganz ehrliches Menü“

Senfei-Smørrebrød mit Gewürzgurken-Salsa

Skandinavien lässt grüßen! Dort wird aus einer Scheibe Brot ein ganzes Gericht gezaubert – das alle gemütlich an einen Tisch bringt. Hygge heißt das dann ja so schön …

1,0

25 Min.

Crunchy Senfeier mit Kresse-Schmand-Soße

4,3

25 Min.

24. Januar 2022

Senfeier mit Salzkartoffeln

Senfeier sind ein vegetarischer Klassiker der Hausmannskost, den wohl jeder kennt. Unseren absoluten Geschmacks-Trick aber nicht: Wir sagen nur Senf mal 2!

4,2

50 Min.

Muttis beste Senfeier

40 Min.

04. Mai 2016

Senfeier mit Kartoffelpüree

Lieblingsessen für immer: Wenn es Senfeier mit Kartoffelpü zum Mittagessen gibt, lassen wir auf der Stelle alles stehen und liegen!

3,9

40 Min.

Senfeier mit Petersilien-Kartoffeln

3,6

40 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Personen

2 Lauchzwiebeln

150 g Blattspinat

2 EL Butter

1 EL Mehl

150 ml Milch

4 Eier (Gr. M)

4 Scheiben Parmaschinken

Salz

Muskat

Pfeffer

1 EL heller Balsamico-Essig

2 EL Honigsenf

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Spinat verlesen, waschen, trocken schütteln und grob hacken.

Für die Soße 1 EL Butter erhitzen. Mehl zugeben und anschwitzen. 100 ml Wasser und die Milch angießen, aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln.

Inzwischen Eier in 7 1⁄2 Minuten wachsweich kochen. Schinkenscheiben quer halbieren. 1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen. Schinken darin von jeder Seite knusprig braten, herausnehmen. Lauchzwiebeln im Bratfett ca. 1 Minute andünsten. Spinat zugeben und zusammenfallen lassen. Mit Salz und Muskat abschmecken.

Essig und Senf in die Soße rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eier kalt abschrecken und pellen. Spinat, Soße und Eier in Gläser verteilen. Mit den Schinkenchips garnieren.

Nährwerte

Pro Portion

220 kcal
13 g Eiweiß
14 g Fett
10 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 1/2020

Japanische Pancakes Rezept - Foto: Show Heroes

Brunch-Rezepte - die besten Ideen für zuhause

Du planst einen Sonntagsbrunch mit lieben Freunden oder der Familie? Wir haben die besten Brunch-Rezepte für dich zusammengestellt.

5,0

30 Min.

Klassische Kartoffelsuppe mit Porree und Wiener Würstchen - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

30. September 2021

Kartoffelsuppe wie von Oma - das klassische Rezept

Kartoffelsuppe ist beliebte Hausmannskost von Oma und Opa, die uns seit der Kindheit schmeckt. Alles, was du für das klassische Rezept brauchst, sind bodenständige Zutaten, die wenig kosten und schnell zubereitet sind. So geht's!

4,4

50 Min.