Senfei-Smørrebrød mit Gewürzgurken-Salsa

Name: Senfei-Smørrebrød mit Gewürzgurken-Salsa
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Schalotte; 4 Gewürzgurken; ca. 4 EL Gurkensud (aus dem Glas); 1 EL Öl; 6 Eier (Gr. M); 3 TL mittelscharfer Senf; 1 TL scharfer Senf; 100 g Frischkäse light (17 % Fett); Salz; Pfeffer; Zucker; Edelsüßpaprika; 4 Blätter Mini-Römersalat; 4 große Scheiben Vollkornbrot; 40 g Butter; 2 EL Röstzwiebeln (Becher)

Lecker

Senfei-Smørrebrød mit Gewürzgurken-Salsa Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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1,0 (2)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

1 Schalotte

4 Gewürzgurken

ca. 4 EL Gurkensud (aus dem Glas)

1 EL Öl

6 Eier (Gr. M)

3 TL mittelscharfer Senf

1 TL scharfer Senf

100 g Frischkäse light (17 % Fett)

Salz

Pfeffer

Zucker

Edelsüßpaprika

4 Blätter Mini-Römersalat

4 große Scheiben Vollkornbrot

40 g Butter

2 EL Röstzwiebeln (Becher)

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Zubereitung

Für die Gurkensalsa Schalotte schälen und fein würfeln. Gurken würfeln. Beides mit Öl mischen.

Eier in 7 ½ Minuten wachsweich kochen. Für die Senfsoße beide Senfsorten, Frischkäse und Gurkensud mit dem Stabmixer kurz aufschlagen. Senfsoße mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Salat waschen, trocken schütteln und in kleine Stücke zupfen. Brotscheiben mit Butter bestreichen. Eier kalt abschrecken, pellen, in Scheiben schneiden und Brote damit belegen. Salsa, Salat und Soße auf den Broten verteilen. Mit Röstzwiebeln bestreuen, mit Paprika bestäuben.

Nährwerte

Pro Stück

370 kcal
17 g Eiweiß
23 g Fett
21 g Kohlenhydrate

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