Spekulatius-Likör

Name: Spekulatius-Likör
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Gewürzspekulatius; 60 g brauner Zucker; 2 TL Zimt; 2 TL Backkakao; 300 g Schlagsahne; 500 ml Milch; 300 ml weißer Rum

Lecker

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Cremiger Spekulatius-Likör ist in der Advents- und Weihnachtszeit eine tolle Geschenkidee aus der Küche. Als feiner Absacker nach dem Essen schmeckt er ebenso gut, wie zu Desserts. So geht's!

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4,3

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3,7 (117)

Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Wie lange ist Spekulatius-Likör haltbar?

In saubere Flaschen gefüllt und im Kühlschrank aufbewahrt hält sich der Spekulatius-Likör ca. 2 Wochen.

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Spekulatius-Likör - Rezept

Zutaten

Flaschen

200 g Gewürzspekulatius

60 g brauner Zucker

2 TL Zimt

2 TL Backkakao

300 g Schlagsahne

500 ml Milch

300 ml weißer Rum

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Zubereitung

Spekulatius, braunen Zucker, Zimt und Kakao in einem Universalzerkleinerer ca. 1 Minute fein mahlen. Alternativ Kekse in einen Gefrierbeutel geben, verschließen, mit einem Nudelholz sehr gründlich zerkleinern und mit Zucker, Zimt und Kakao vermengen.

Den gemahlenen Spekulatius-Mix in einen Kochtopf geben, Sahne und Milch hinzufügen, auf mittlerer Flamme unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen.

Rum hinzugießen, alles kurz mit dem Pürierstab mixen. Spekulatius-Likör sofort in saubere, heiß ausgespülte Flaschen füllen und fest verschließen.