Sprossen-Hafer-Salat

Name: Sprossen-Hafer-Salat
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Haferkörner; 1/4 l klare Brühe (instant); 200 g Putenschnitzel; 1 EL (10 g) Öl; Salz; Pfeffer; 1/2 Eisbergsalat; 1/2 Salatgurke; 100 g Alfalfa-Sprossen; 4 EL (80 g) Salat-Joghurt-Creme; 4 EL Milch; ca. 1 EL Zitronensaft; 1 Prise Zucker

Lecker

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g Haferkörner

¼ l klare Brühe (instant)

200 g Putenschnitzel

1 EL (10 g) Öl

Salz

Pfeffer

½ Eisbergsalat

½ Salatgurke

100 g Alfalfa-Sprossen

4 EL (80 g) Salat-Joghurt-Creme

4 EL Milch

ca. 1 EL Zitronensaft

1 Prise Zucker

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Zubereitung

Haferkörner am Vortag mit Wasser bedeckt einweichen. Danach in der Brühe aufkochen und 15 Minuten garen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Fleisch darin unter Wenden 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Salat putzen, waschen und in Streifen schneiden. Gurke schälen, halbieren, eventuell entkernen und in Scheiben schneiden. Sprossen waschen und abtropfen lassen. Alle Zutaten in einer Schüssel mischen. Salat-Joghurt-Creme, Milch und Zitronensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Soße über den Salat geben, vermischen und etwas durchziehen lassen

Zubereitungszeit ca. 40 Minuten (ohne Einweichzeit)

Geschirr: Pfalzkeramik

Nährwerte

Pro Person

230 kcal

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