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Zubereitungszeit:
0 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Rinderfiletsteaks

4 Scheiben Frühstücksspeck (Bacon, ca. 48 g)

2 EL Öl

Salz

Pfeffer

200 ml Rinderfond (Glas)

100 ml trockener Rotwein

2 TL Pfeffer (Glas)

½ TL Speisestärke

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Zubereitung

Steaks trocken tupfen und mit je 1 Scheibe Speck umwickeln. In heißem Öl von jeder Seite 3 Minuten braten, salzen und pfeffern. Herausnehmen, in Folie gewickelt ca. 5 Minuten ruhen lassen

Bratensatz mit Rinderfond, Rotwein und grünem Pfeffer aufkochen, 2 Minuten köcheln. Stärke und 2 EL Wasser verrühren, Soße damit binden, nochmals aufkochen und abschmecken

Nährwerte

Pro Person

290 kcal
34 g Eiweiß
15 g Fett
1 g Kohlenhydrate

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