Stollen-Butterkuchen mit Marzipan

Stollenkonfekt Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Ein Happs und du bist in Weihnachtslaune - dank Stollenkonfekt! In diesem Rezept aus Omas Backbuch verfeinern Marzipan und Rumrosinen den fluffigen Hefeteig.

4,9

45 Min.

Klassischer Christstollen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Christstollen - nach Omas Rezept

Christstollen für die Weihnachtszeit selber machen - das hat Tradition! Damit das saftige Weihnachtsgebäck ab jetzt immer gelingt, zeigen wir dir das klassische Rezept zum Nachbacken.

Stollenravioli mit Marzipan

75 Min.

Stollen-Cantuccini

Fruchtig-süße Füllung trifft auf knusprige Hülle: So kommt zusammen, was zusammengehört

75 Min.

Traditioneller Stollen

Nach altem Familienrezept backe ich bereits Ende November drei Stollen. Die ziehen schön durch und halten bis zu den Weihnachtstagen.

3,7

105 Min.

4,0 (3)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
0 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

500 g Mehl

etwas Mehl

100 g Zucker

+ 5 EL Zucker

1 Päck. Vanillin-Zucker, Salz

175 g weiche + etwas Butter

2 Eier , 1/4 l Milch (Gr. M)

1 Würfel (42 g)frische Hefe

200 g Marzipan-Rohmasse

150 g Rosinen

25 g Zitronat

25 g Orangeat

1 gestrichene(r) TL Christstollen-Gewürz

100 g Mandelblättchen

250 g Puderzucker

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

500 g Mehl, 100 g Zucker, Vanillin-Zucker, 1⁄2 TL Salz, 75 g Butter in Flöckchen und Eier in eine Schüssel füllen. Milch lauwarm erwärmen, Hefe hineinbröckeln, darin auflösen. Zur Mehlmischung geben. Alles mit dem Handrührgerät verkneten. Zugedeckt am warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen

Marzipan grob raspeln. Rosinen waschen, abtropfen und trocken tupfen. Zitronat und Orangeat fein hacken

Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm, mind. 3,5 cm tief) fetten. Teig mit einem Kochlöffel (nicht mit Händen, denn der Teig ist sehr weich) durchschlagen. Rosinen, Orangeat, Zitronat und Marzipan kurz darunterkneten. Auf der Fettpfanne mit etwas Mehl bestäuben, darauf ausrollen und mit den Händen in die Ecken drücken. Zugedeckt am warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen

Mit einem Kochlöffelstiel kleine Mulden in den Teig drücken. 100 g Butter in Flöckchen darin verteilen. Kuchen mit 5 EL Zucker, Stollengewürz und Mandelblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 18 Minuten backen. Auskühlen lassen

Puderzucker und 4 EL Wasser verrühren. Den Butterkuchen damit überziehen