Süßkartoffeln aus dem Ofen mit Feigen

Name: Süßkartoffeln aus dem Ofen mit Feigen
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Süßkartoffeln (à ca. 300 g); Salz; Pfeffer; 2 Lauchzwiebeln; 1 rote Chilischote; 5 EL Öl; 125 g Ziegenkäse (z. B. Saint Maure); 6 Feigen

Lecker

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4,6 (7)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Süßkartoffeln (à ca. 300 g)

Salz

Pfeffer

2 Lauchzwiebeln

1 rote Chilischote

5 EL Öl

125 g Ziegenkäse (z. B. Saint Maure)

6 Feigen

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Zubereitung

Süßkartoffeln gründlich waschen und in Spalten schneiden. Backblech mit Öl bestreichen und Süßkartoffeln darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten garen.

Lauchzwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Chili putzen, der Länge nach aufschneiden, waschen und Kerne entfernen. Schote in Streifen schneiden. Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Lauchzwiebeln und Chili darin ca. 5 Minuten ziehen lassen und von der Herdplatte nehmen. Ziegenkäse grob zerbröseln.

Feigen waschen und vierteln. Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen. Feigen, Süßkartoffeln und Käse auf einer Platte anrichten. Mit Lauchzwiebel-Chili-Öl beträufeln.

Nährwerte

Pro Person

590 kcal
13 g Eiweiß
23 g Fett
83 g Kohlenhydrate

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