Sushi - Reis

Name: Sushi - Reis
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 750 g Sushi-Reis; 3 EL Zucker; 1 1/2 TL Salz; 1/8 l Reisessig

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

750 g Sushi-Reis

3 EL Zucker

1 ½ TL Salz

0,1 l Reisessig

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Zubereitung

Reis gründlich waschen, abtropfen lassen und mit kaltem Wasser bedeckt ca. 20 Minuten einweichen. Reis abtropfen lassen und mit 3/4 l Wasser aufkochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 8 Minuten quellen lassen. Dann auf der ausgeschalteten Herdplatte weitere ca. 10 Minuten quellen lassen. Zucker, Salz und Reisessig verrühren. Reis in eine weite Form oder auf ein Backblech geben. Essig sofort darüberträufeln und mit einem angefeuchteten Holzlöffel oder Spatel vorsichtig unterheben. Damit der Reis schnell abkühlt, mit einer Zeitung darüberfächeln und häufig wenden. Nicht in den Kühlschrank stellen! Den Reis rasch verarbeiten oder mit einem angefeuchteten Geschirrtuch zudecken

Wartezeit 20 Minuten

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