Szegediner Mettkuchen vom Blech

Es muss ja nicht immer Zwiebelkuchen sein! Der saftig Belag mit Mett und Sauerkraut wird alle begeistern und ist perfekt für große Runden geeignet.

Ofenkartoffeln mit Grünkohl und Kohlwurst Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

20. November 2021

Deftiges Grünkohl-Wurst-Blech

Für das schnelle Rezept wird der Kohl nur kurz gewürzt und zusammen mit Kartoffeln und Wurst im Ofen gebacken.

4,3

45 Min.

Chicken-Fajitas vom Blech Rezept - Foto: ShowHeroes

26. März 2021

Einfaches Familienessen vom Blech: Chicken-Fajitas

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4,2

45 Min.

05. Oktober 2023

Saftiger Zwiebelkuchen vom Blech

Jedes Jahr im Herbst freuen wir uns auf saftigen Zwiebelkuchen vom Blech! Hier findest du das beste Rezept für den Klassiker.

4,1

75 Min.

Scarpaccia (knuspriger Zucchinikuchen) - Foto: ShowHeroes

17. September 2024

Scarpaccia (herzhafter italienischer Zucchinikuchen)

Der herzhafte, flache Blechkuchen aus der Toskana besteht aus wenigen Zutaten und wird im Ofen wunderbar knusprig. Vielleicht das beste Zucchini-Rezept der Saison!

4,0

45 Min.

Heidelbeerkuchen vom Blech Rezept - Foto: House of Food / Food Experts KG

Saftiger Heidelbeerkuchen vom Blech

Blaubeeren satt: Sie verstecken sich im saftigen Teigboden und bedecken den Heidelbeerkuchen vom Blech als üppige Schicht. Und dazwischen: eine Creme, die auf der Zunge zergeht.

4,3

75 Min.

Ofenreisfleisch: Ein Blech für alle - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

04. Januar 2019

„Ein Blech für alle“- Ofenreisfleisch

Das "Blech für alle" wird die ganze Familie lieben! Und auch die Köchin ist begeistert, denn gleichzeitig handelt es sich um "ein Blech für alles" - hier gart das komplette Gericht in einer Fettpfanne!

4,0

75 Min.

3,7 (9)

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Zubereitungszeit:
105 Min.
Wartezeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

1 Pck. (à 500 g) Brotbackmischung mit Sauerteig und Hefe (z. B. "Bauernkruste")

3 Zwiebeln

3-4 EL Öl

1 kg Schweinemett

2 Dose(n) (à 850 ml) Sauerkraut

2 Lorbeerblätter

Pfeffer

3 TL Edelsüßpaprika

1 TL gemahlener Kümmel

Salz

3 Pck. (à 250 g) Sour Creme

200 g Schlagsahne

10 Eier (Gr. M)

Muskat

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Zubereitung

Für den Teig Backmischung nach Packungsanweisung zubereiten und gehen lassen. (Der Boden kann alternativ auch mit einem hellen Hefeteig zubereitet werden.)

Für den Belag Zwiebeln schälen und würfeln. Öl in einem Bräter erhitzen, Mett darin krümelig braten. Zwiebeln kurz mitbraten. Sauerkraut und Lorbeer zufügen. Mit Pfeffer, Paprika, Kümmel und etwas Salz würzen. Aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren. Etwas abkühlen lassen.

Teig erneut durchkneten und auf etwas Mehl in Größe der Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm) ausrollen. In die gefettete und mit Mehl ausgestäubte Fettpfanne legen und am Rand hochdrücken. Zugedeckt weitere 20 Minuten gehen lassen.

Für den Guss Sour Cream, Sahne und Eier glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Die lauwarme Krautmischung auf dem Teig verteilen und den Guss gleichmäßig darübergießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 50 Minuten backen. Dazu schmeckt Sour Cream.