Tatar dänisch

Name: Tatar dänisch
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 60 g Gurkensalat; 300 g Rumpsteak; 3 EL Remoulade; Salz; Pfeffer; 4 EL Röstzwiebeln; 4 sehr frische Eigelbe (Gr. M)

Lecker

Tatar dänisch Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

60 g Gurkensalat

300 g Rumpsteak

3 EL Remoulade

Salz

Pfeffer

4 EL Röstzwiebeln

4 sehr frische Eigelbe (Gr. M)

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Zubereitung

Gurken gut abtropfen lassen. Einige Scheiben beiseitelegen, Rest fein hacken.

Fettrand vom Rumpsteak abschneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen, würfeln und dann fein hacken. Mit 1 EL Remoulade mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tatar mit Röstzwiebeln, gehackten Gurken und Gurkenscheiben, Rest Remoulade und Eigelb anrichten.

Nährwerte

Pro Person

260 kcal
19 g Eiweiß
16 g Fett
9 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 12/2014

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