Tex-Mex-Hackbraten vom Blech mit Tortillachips
Zutaten
2 mittelgroße Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
1 kg Schweinemett
500 g gemischtes Hackfleisch
2 Eier (Gr. M)
50 g Semmelbrösel
Salz
Pfeffer
Edelsüßpaprika
2 grüne Paprika
1 Dose (850 ml) Kidney-Bohnen
1 Dose (425 ml) Gemüsemais
1 Kopf Eisbergsalat
200 g saure Sahne
2 EL Olivenöl
Zucker
250 ml Barbecue Soße
200 g geriebener Goudakäse
Zutaten bestellenZubereitung
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Mett, Hack, Eier, Semmelbrösel, Zwiebeln und Knoblauch verkneten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Eine Fettpfanne des Backofens (ca. 32 x 36 cm) fetten und die Hackmasse gleichmäßig auf den Boden drücken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten vorbacken.
Paprika putzen, waschen und in Würfel schneiden. Bohnen in ein Sieb gießen, abspülen und abtropfen lassen. Mais abtropfen lassen. Salat vierteln, Strunk entfernen. Salat waschen und in dünne Streifen schneiden und gut abtropfen lassen. Saure Sahne mit Olivenöl verrühren, mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Salat mit Dressing mischen.
Vorgebackenen Hackboden aus dem Backofen nehmen, mit der Barbecue Soße bestreichen, Bohnen, Mais und Paprika darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Käse bestreuen. Nochmals im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten überbacken. Herausnehmen und in Stücke schneiden. Salat dazureichen. Nach Belieben die Hackstücke mit Barbecue Soße beträufeln. Dazu schmecken Tortilla Chips.
Nährwerte
Pro Person
- 870 kcal
- 58 g Eiweiß
- 56 g Fett
- 31 g Kohlenhydrate
