Tomaten-Couscous-Salat mit Oliven

Lecker

Tomaten-Couscous-Salat mit Oliven Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Flammkuchen Caprese-Art

35 Min.

Weiße Riesenbohnen mit gerösteten Kirschtomaten - Foto: DK Verlag/Jonathan Lovekin

Weiße Riesenbohnen mit gerösteten Kirschtomaten von Ottolenghi

Grüne Tomaten-Konfitüre

Die kleinen Sonnenfrüchte wärmen sich mit Orangen und Zimt vor dem langen Winterschlaf im Topf noch mal auf.

60 Min.

Tomaten trocknen

Wir erklären, wie du Tomaten selber trocknen kannst. Ob im Backofen, Dörrautomaten oder an der Luft - so kannst du das Gemüse ganz einfach konservieren!

5,0

5 Min.

Geröstete Tomatensoße - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Unglaublich aromatisch: Rösttomaten-Soße für Nudeln

Alle lieben Tomatensoße! Für Kinder gibt es sowieso kaum etwas besseres als Nudeln mit der fruchtigen roten Soße. Aber auch Erwachsenen schmeckt der Klassiker eigentlich immer. Nach diesem Rezept aus dem Ofen wird Tomatensoße für die ganze Familie zum Highlight am Esstisch!

3,8 (5)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

5 EL Öl

250 ml Gemüsebrühe

200 g Couscous

5 Tomaten

10 Oliven

½ Bund Petersilie

200 g Feta

150 g junger Spinat

3 EL Balsamico-Essig

Salz

Pfeffer

Zucker

1 Prise Kreuzkümmel

Cayennepfeffer

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Brühe und 2 EL Öl zufügen. Couscous einrühren, vom Herd ziehen und ca. 5 Minuten quellen lassen.

Inzwischen Tomaten waschen, putzen und in Stücke schneiden. Oliven halbieren. Petersilie waschen und trocken tupfen. Blättchen abzupfen und etwas kleiner schneiden. Käse in Stücke schneiden. Spinat putzen und waschen.

Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. 2 EL Öl tröpfchenweise unterrühren. Couscous mit einer Gabel lockern, mit Kreuzkümmel und Cayennepfeffer würzen. Couscous, Käse, Tomaten, Petersilie, Oliven, Spinat und Dressing mischen. Tomaten-Couscous-Salat nach Belieben auf einer Platte oder Tellern anrichten.

Nährwerte

Pro Person

440 kcal
14 g Eiweiß
29 g Fett
32 g Kohlenhydrate

Drei Geschenkkörbe für Vegetarier - Foto: iStock/Liudmila Chernetska

Geschenke für Vegetarier: 8 kreative Ideen in jeder Preisklasse

Geschenke für Vegetarier? Es muss nicht immer der klassische Geschenkkorb sein. Wir haben besondere Geschenkideen für Vegetarier gesammelt.

Rosenkohl-Gnocchi-Pfanne Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

13. November 2017

Schnelle Herbst-Pfanne für den Feierabend

Gnocchi sind von der schnellen Sorte. Sie wandern vom Kühlschrank direkt in die Pfanne. Schon kommt der gekochte Rosenkohl hinzu, noch mit Käse und Nüssen verfeinern - fertig!

4,3

25 Min.