Tomaten-Gurken-Salat mit Melone

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

1 TL Sonnenblumenkerne

¼ Charentais-

(ca. 250 g) Kantalup-Melone

3-4 Kirschtomaten

¼ Salatgurke

einige Salatblätter

1 TL Öl

1 EL Essig zum B. weißer

Balsamico

1 TL flüssigen Honig

Salz, weißer Pfeffer

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Zubereitung

Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Melone entkernen, Fruchtfleisch von der Schale schneiden. 3/4 Melone in dünne Scheiben schneiden. Rest fein pürieren und beiseite stellen

Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Gurke waschen und in feine Scheiben hobeln oder schneiden. Salat putzen, waschen und in Stücke zupfen. Mit Gurke, Tomaten und Melone anrichten

Melonenpüree mit Öl, Essig und Honig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Soße über den Salat geben. Sonnenblumenkerne darüber streuen

Nährwerte

Pro Person

240 kcal
4 g Eiweiß
9 g Fett
33 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Tomaten Hauptgerichte Salat Vorspeisen Melone Gurke Salat-Rezepte

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