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Zubereitungszeit:
150 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

75 g Aprikosen

800 g Lammschulter

250 g Vollmilchjoghurt

1 Dose (425 ml)gehackte Tomaten

1–2 TL Garam Masala

1 Zimtstange

Chiliflocken

je 2 rote und gelbe Paprika

2 Zwiebeln

2 EL Sonnenblumenöl

4 EL Orangensaft

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Aprikosen würfeln. Fleisch waschen, trocken tupfen und würfeln. 3 EL Joghurt, 3 EL Tomaten, Garam Masala, Zimt und Chiliflocken verrühren, mit Fleisch und Aprikosen vermengen, zugedeckt über Nacht kalt stellen.

Paprika putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in grobe Würfel schneiden. Öl portionsweise in einem Bräter erhitzen. Fleisch darin in 2 Portionen ca. 5 Minuten unter Wenden anbraten, mit Salz würzen.

Paprika, Zwiebeln, gesamtes Fleisch, übrigen Joghurt, restliche Tomaten und 500 ml Wasser in den Bräter geben. Aufkochen und zugedeckt ca. 2 Stunden schmoren. Zwischendurch umrühren und eventuell etwas Wasser angießen.

Mit Orangensaft, Salz, Pfeffer und Garam Masala abschmecken. Gulasch anrichten. Dazu schmeckt Reis und Kokos-Joghurt.

Nährwerte

Pro Person

770 kcal
38 g Eiweiß
58 g Fett
21 g Kohlenhydrate

Video-Tipp

Video: Xcel Production

Zutaten Gemüse Tomaten Hauptgerichte Fleisch Lamm Gulasch Herbst

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