Tomatensuppe mit Knusper-Croûtons

Name: Tomatensuppe mit Knusper-Croûtons
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 mittelgroße Zwiebel; 3 EL Olivenöl; 1 EL Tomatenmark; 1 Dose (850 ml) Tomaten; 1-2 TL Gemüsebrühe; 4 Scheiben Weißbrot; Salz; 2 Tomaten; 1-2 EL TK-Kräuter; Pfeffer; Zucker; 150 g Schlagsahne

Lecker

Tomatensuppe mit Knusper-Croûtons Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,0 (2)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 mittelgroße Zwiebel

3 EL Olivenöl

1 EL Tomatenmark

1 Dose (850 ml) Tomaten

1-2 TL Gemüsebrühe

4 Scheiben Weißbrot

Salz

2 Tomaten

1-2 EL TK-Kräuter

Pfeffer

Zucker

150 g Schlagsahne

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Zubereitung

Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 EL Öl erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten.Tomatenmark kurz mit anschwitzen. Dosentomaten samt Saft zufügen und etwas zerkleinern. Gut 1/4 l Wasser und Brühe einrühren. Alles aufkochen und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Brot in Würfel schneiden und darin knusprig rösten. Salzen und auf Küchenpapier abtropfen lassen

Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Suppe leicht pürieren und die Kräuter einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Tomatenspalten in der Suppe erhitzen

Sahne halbsteif schlagen und vorsichtig unter die Suppe ziehen. Erst vor dem Servieren mit den Croûtons bestreuen

Nährwerte

Pro Person

290 kcal
5 g Eiweiß
20 g Fett
20 g Kohlenhydrate

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