Tortellini-Salat

Name: Tortellini-Salat
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 750 g Tortellini mit fleischhaltiger Füllung; Salz; je 1 Paprikaschote; 250 g Schafskäse; 4 EL Sonnenblumenkerne; 200 g Salatmayonnaise; 300 g Sahnejoghurt; 4 TL Pesto (aus dem Glas); Pfeffer; evtl. Basilikum zum Garnieren

Lecker

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3,0 (10)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

750 g Tortellini mit fleischhaltiger Füllung

Salz

je 1 Paprikaschote

250 g Schafskäse

4 EL Sonnenblumenkerne

200 g Salatmayonnaise

300 g Sahnejoghurt

4 TL Pesto (aus dem Glas)

Pfeffer

evtl. Basilikum zum Garnieren

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Zubereitung

Tortellini in reichlich kochendem Salzwasser 13-17 Minuten garen. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Käse in Würfel schneiden. Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen und auf einem Teller abkühlen lassen. Mayonnaise, Joghurt und Pesto verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tortellini abgießen und gut abtropfen lassen. Nudeln, Paprika und Käse mit der Salatsoße vermengen. Mit Sonnenblumenkernen bestreuen und eventuell mit Basilikum garnieren

Nährwerte

Pro Person

500 kcal
17 g Eiweiß
32 g Fett
35 g Kohlenhydrate

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