Tortellini-Suppe

Name: Tortellini-Suppe
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g tiefgefrorene Erbsen; 1 Lauch (Lauch); 200 g Möhren; 1 (ca. 200 g) Spalt Knollensellerie; 1 EL Olivenöl; 1 EL Tomatenmark; 750 ml Gemüsebrühe (instant); 1 Packung (500 g) Tortelloni (Kühlregal); Salz; Pfeffer

Lecker

Tortellini-Suppe Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,4

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3,9 (8)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

150 g tiefgefrorene Erbsen

1 Lauch (Lauch)

200 g Möhren

1 (ca. 200 g) Spalt Knollensellerie

1 EL Olivenöl

1 EL Tomatenmark

750 ml Gemüsebrühe (instant)

1 Packung (500 g) Tortelloni (Kühlregal)

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Erbsen bei Zimmertemperatur auftauen. Porree putzen, waschen. Möhren schälen und waschen. Sellerie putzen. Gemüse in Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Gemüse im heißen Öl ca. 3 Minuten anschwitzen.

Nach 2 Minuten Tomatenmark zugeben und verrühren. Mit Brühe auffüllen und aufkochen. Tortelloni in die Brühe geben, aufkochen und ca. 2 Minuten kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu schmeckt Baguette.