Tortilla mit Chorizo

Lecker

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portionen

800 g festkochende Kartoffeln

2 Zwiebeln

4 EL Öl

Salz

Pfeffer

100 g Chorizo in Scheiben

6 Eier (Gr. M)

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Zubereitung

Kartoffel waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Kartoffeln abgießen, unter kaltem Wasser kurz abschrecken, pellen und auskühlen lassen.

Zwiebeln schälen und fein würfeln. Chorizoscheiben vierteln. Kartoffeln in Scheiben schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne (ca. 24 cm Ø) erhitzen. Hälfte der Zwiebeln und der Kartofffeln darin ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitzen braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Hälfte Chorizo zugeben und 4–5 Minuten weiter braten. Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Hälfte der Eier in die Pfanne geben und 7–10 Minuten stocken lassen. Tortilla mit Hilfe eines Tellers werden und weitere ca. 5 Minuten braten. Von den übrigen Zutaten eine weitere Tortilla braten.

Nährwerte

Pro Portion

470 kcal
21 g Eiweiß
29 g Fett
31 g Kohlenhydrate

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