Ungarisches Kesselgulasch

Name: Ungarisches Kesselgulasch
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Ungarisch
Ingredients: 250 g Zwiebeln; 500 g Rindergulasch; 2 EL Schmalz; Salz; Pfeffer; Edelsüßpaprika; 1 Kümmel; 300 g Kartoffeln; 250 g Tomaten; 250 g Paprikaschoten; 1 EL Tomatenmark; 100 ml Sahne

Lecker

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3,8 (62)

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Zubereitungszeit:
135 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Zwiebeln

500 g Rindergulasch

2 EL Schmalz

Salz

Pfeffer

Edelsüßpaprika

1 Kümmel

300 g Kartoffeln

250 g Tomaten

250 g Paprikaschoten

1 EL Tomatenmark

100 ml Sahne

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Zubereitung

Zwiebeln schälen und würfeln. Fleisch waschen, trocken tupfen und in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Schmalz in einem Bräter erhitzen. Zwiebeln darin andünsten. Fleisch zufügen und unter Wenden ca. 15 Minuten anbraten.

Mit Salz, Pfeffer, 1 Esslöffel Paprika und Kümmel würzen. Mit 750 ml Wasser ablöschen. Zugedeckt zunächst ca. 50 Minuten schmoren. Inzwischen Kartoffeln schälen, waschen, in 2 cm große Würfel schneiden.

Tomaten und Paprikaschoten putzen, waschen, in kleine Stücke schneiden. Tomatenmark ins Gulasch rühren. Vorbereitete Zutaten und weitere 750 ml Flüssigkeit zufügen. Zugedeckt weitere 40 Minuten schmoren.

Nochmals mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Mit saurer Sahne verfeinern und servieren.

Nährwerte

Pro Person

325 kcal
24 g Eiweiß
16 g Fett
22 g Kohlenhydrate

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