Vanille-Pfirsiche unter knackigem Mandelcrunch

Name: Vanille-Pfirsiche unter knackigem Mandelcrunch
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 8 reife Pfirsiche; 2 Pck. Bourbon-Vanillezucker; 75 g Mehl; 75 g gemahlene Mandeln; 5 EL brauner Zucker; Salz; 75 g kalte Butter; 2-3 EL Mandelblättchen; Fett für die Form

Lecker

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

8 reife Pfirsiche

2 Pck. Bourbon-Vanillezucker

75 g Mehl

75 g gemahlene Mandeln

5 EL brauner Zucker

Salz

75 g kalte Butter

2-3 EL Mandelblättchen

Fett für die Form

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Zubereitung

Für die Früchte Pfirsiche waschen, entsteinen und in Stücke schneiden. Pfirsiche und Vanillezucker mischen und in einer gefetteten Auflaufform verteilen.

Für den Crumble Mehl, gemahlene Mandeln, braunen Zucker, 1 Prise Salz und Butter in Stücken zu dicken Streuseln verkneten.

Streusel gleichmäßig über die Pfirsiche verteilen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 25 Minuten backen.

Ca. 5 Minuten vor Ende der Backzeit Mandelblättchen über die Streusel streuen und Crumble zu Ende backen. Dazu schmeckt Vanillesoße oder ein Klecks Schlagsahne.