Weihnachtliches Früchtebrot

Mehl, Lebkuchengewürz, Backpulver, Honig, Ei und Zucker in einer Schüssel vermischen. Fett in einem Topf schmelzen und Milch dazugießen. Milch-Fett-Mischung zur Teig-Mischung geben und erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten

Haselnüsse auf einem Backblech im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 8 Minuten goldbraun rösten. Feigen und Datteln vierteln und zusammen mit den Nüssen unter den Teig heben

Teig mit Mehl bestäuben und in einer mit einem feuchten Tuch bedeckten Schüssel ca. 1 1/2 Stunden ruhen lassen

Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (25 cm Länge, 1,5 Liter Inhalt) geben und leicht andrücken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) auf unterer Schiene 40–45 Minuten backen. Evtl. die letzten 15 Minuten mit Alufolie zudecken. Vorsichtig aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen

Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben

Wartezeit ca. 3 Stunden