Weiße Bohnensuppe mit Chorizo-Wurst

Name: Weiße Bohnensuppe mit Chorizo-Wurst
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g Staudensellerie; 1 Zwiebel; 1 TL Öl; 50 g Chorizo-Wurst; 1 Dose (425 ml) Tomaten; 1 l Geflügelfond; Salz; Pfeffer; Edelsüßpaprika; 1 Dose(n) (825 ml) Bohnenkerne

Lecker

Weiße Bohnensuppe mit Chorizo-Wurst Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,5 (4)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

350 g Staudensellerie

1 Zwiebel

1 TL Öl

50 g Chorizo-Wurst

1 Dose (425 ml) Tomaten

1 l Geflügelfond

Salz

Pfeffer

Edelsüßpaprika

1 Dose(n) (825 ml) Bohnenkerne

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Zubereitung

Sellerie waschen, putzen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einem breiten Topf erhitzen. Chorizo darin unter Wenden 2–3 Minuten kross auslassen. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Sellerie und Zwiebel in das Fett geben und kurz andünsten. Tomaten und Fond zugeben und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen. Bohnenkerne in ein Sieb geben, unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

5 Minuten vor Ende der Garzeit Tomaten zerdrücken und die Bohnenkerne zugeben. Suppe zu Ende kochen, nochmals abschmecken und in Schalen anrichten. Chorizochips daraufgeben.

Nährwerte

Pro Person

230 kcal
18 g Eiweiß
7 g Fett
23 g Kohlenhydrate

Fertigsuppen und -saucen - Foto: iStock/luchezar

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