Weiße Pfirsich-Konfitüre

Name: Weiße Pfirsich-Konfitüre
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: ca. 1,1 kg weiße Pfirsiche; 500 g Gelierzucker 2:1; 100 ml weißer Rum; ausgepresster Saft von 1 Zitrone

Lecker

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5,0

30 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

ca. 1,1 kg weiße Pfirsiche

500 g Gelierzucker 2:1

100 ml weißer Rum

ausgepresster Saft von 1 Zitrone

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Zubereitung

Pfirsichhaut kreuzweise einschneiden. In kochendem Wasser kurz blanchieren. Herausnehmen, kalt abschrecken und Haut abziehen. Früchte halbieren, Stein herauslösen und Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. 950 g abwiegen, mit Gelierzucker, Rum und Zitronensaft in einem großen Topf mischen.

Unter Rühren erhitzen und aufkochen. Ca. 4 Minuten unter Rühren sprudelnd köcheln lassen. Eventuell eine Gelierprobe machen. Konfitüre randvoll in saubere, heiß ausgespülte Gläser mit Twist-off-Deckel füllen und fest verschließen. Auskühlen lassen.

Nährwerte

Pro Glas

660 kcal
2 g Eiweiß
145 g Kohlenhydrate

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