Weiße Schokoladenmousse mit Kirschsoße

Name: Weiße Schokoladenmousse mit Kirschsoße
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g weiße Schokolade; 250 g Schlagsahne; 1 Glas (370 ml) Sauerkirschen; 1 TL Speisestärke; 1 TL Zucker; 2 EL Zitronensaft; 20 g Zartbitterschokolade

Lecker

Weiße Schokoladenmousse mit Kirschsoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,2 (27)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Wartezeit:
135 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g weiße Schokolade

250 g Schlagsahne

1 Glas (370 ml) Sauerkirschen

1 TL Speisestärke

1 TL Zucker

2 EL Zitronensaft

20 g Zartbitterschokolade

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Zubereitung

Für die Mousse weiße Schokolade in Stücke teilen und im heißen Wasserbad schmelzen. In eine Schüssel füllen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Sahne steif schlagen. 2 EL Sahne in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen und kalt stellen. Übrige Sahne unter die flüssige Schokolade heben. Mousse in vier Gläser füllen und zugedeckt ca. 2 Stunden kalt stellen.

Für die Kirschsoße Kirschen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Stärke und 3 EL Kirschsaft glatt rühren. Rest Saft mit Zucker und Zitronensaft aufkochen. Stärke einrühren und alles ca. 1 Minute köcheln. Kirschen unterheben. Soße abkühlen lassen, dabei zwischendurch umrühren.

Zartbitterschokolade grob hacken. Kirschsoße auf die Mousse verteilen. Mit Sahnetuffs und gehackter Schokolade verzieren.

Nährwerte

Pro Portion

412 kcal
4 g Eiweiß
29 g Fett
32 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 1/2020

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