Winterlicher Clementinensalat mit Feigen und Ziegenkäse

Name: Winterlicher Clementinensalat mit Feigen und Ziegenkäse
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 200 g Rocula Salat; 10 Clementinen; 8 Feigen; 1 kleiner Granatapfel; 3 Stiele Rosmarin; 3 EL Haselnusskerne; 4 Ziegenfrischkäsetaler; 30 ml Weißweinessig; 1 TL grober Senf; Salz; Pfeffer; 60 ml Olivenöl; 1 EL Pfefferkörner

Lecker

Winterlicher Clementinensalat mit Feigen und Ziegenkäse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Chèvre Chaud mit buntem Salat

25 Min.

Rösttomaten auf Ziegenkäse-Dip Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Sommer-Dip aus dem Ofen mit Rösttomaten

Unser extracremiger Käse-Dip mit gerösteten Tomaten, Honig und Walnüssen ist die perfekte Vorspeise zum Teilen mit Freunden!

20 Min.

06. November 2024

Wurzelgemüse-Ziegenkäse-Tarte

Pastinaken, Möhren und Rote Bete: Dreierlei Wurzelgemüse sowie cremiger Ziegenkäse toppen knusprigen Tarte-Boden. Ein herrliches Herbst-Rezept!

5,0

50 Min.

Ratatouille-Salat mit Ziegenkäse-Brûlée

40 Min.

5,0 (8)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Rocula Salat

10 Clementinen

8 Feigen

1 kleiner Granatapfel

3 Stiele Rosmarin

3 EL Haselnusskerne

4 Ziegenfrischkäsetaler

30 ml Weißweinessig

1 TL grober Senf

Salz

Pfeffer

60 ml Olivenöl

1 EL Pfefferkörner

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Rucola putzen, waschen und trocken schütteln. 8 Clementinen pellen und in Scheiben schneiden. Feigen waschen, trocken tupfen und vierteln. Granatapfel halbieren und Kerne herausklopfen. Rosmarin waschen, trocken schütteln und grob zerzupfen. Haselnüsse grob hacken. Ziegenfrischkäsetaler vierteln.

Restliche 2 Clementinen waschen, trocken reiben und Schale abreiben. Früchte halbieren und Saft auspressen. Clementinensaft, Abrieb, Essig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren, Olivenöl dabei einfließen lassen. Alle Salatzutaten vermengen Kreisförmig auf einer Platte anrichten. Mit rosa Pfeffer bestreuen. Dressing in einer kleinen Schale in die Mitte stellen und servieren.