Wurst-Bohnen-Chili
Zutaten
2 Zwiebeln
400 g Porree (Lauch)
1 Dose (425 ml) Kidneybohnen
1 EL Sonnenblumenöl
1 Packung (100 g) Frühstücksspeck
2 EL Tomatenmark
500 ml Gemüsebrühe
1 Dose(n) (850 g) weiße Bohnen in Tomatensoße
1 Glas (380 g) Mini-Würstchen
1–2 EL Tabasco
Salz
Cayennepfeffer
Zubereitung
Zwiebeln schälen und grob würfeln. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kidneybohnen in ein Sieb gießen und mit Wasser abspülen
Öl in einem Topf erhitzen und Speckscheiben darin ca. 4 Minuten unter Wenden knusprig anbraten. Herausnehmen, Zwiebel und Porree darin ca. 5 Minuten andünsten. Nach ca. 3 Minuten Tomatenmark unterrühren. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln
Weiße Bohnen, Kidney Bohnen und Würstchen dazugeben. Aufkochen und ca. 5 Minuten bei reduzierter Hitze ziehen lassen. Mit Tabasco, Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Speck grob zerbröseln und über die Suppe streuen
Nährwerte
Pro Person
- 480 kcal
- 27 g Eiweiß
- 22 g Fett
- 43 g Kohlenhydrate