1 Teig, 3 Kuchen – Birnentarte

1 Teig, 3 Kuchen – Birnentarte Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
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  • Zubereitungszeit:
    50 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Stücke

2 grüne Birnen (á ca. 170 g)

175 g Zucker

40 g weiße Schokolade

190 g weiche Butter

1 Pck. Vanillin-Zucker

3 Eier (Gr. M)

280 g Mehl

10 g Backpulver

100 ml Buttermilch

50 g Hagebutten-Konfitüre

2 EL Orangensaft

Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

1

Birnen schälen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und Viertel in Spalten schneiden. 200 ml Wasser mit 25 g Zucker in einem weiten Topf aufkochen und Spalten darin 1-2 Minuten blanchieren. Herausnehmen und gut abtropfen lassen.

2

In der Zwischenzeit Schokolade hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Butter, 150 g Zucker und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Buttermilch unterrühren. Flüssige Schokolade unterrühren. Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Tarteform (30 cm Ø) mit lift-off-Boden geben und glatt verstreichen.

3

Birnen-Spalten auf der Tarte verteilen. Tarte im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.

4

Kuchen ca. 20 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig herausheben. Konfitüre und Orangensaft verrühren und über den lauwarmen Kuchen träufeln. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Nährwerte

Pro Stück

  • 242 kcal
  • 3 g Eiweiß
  • 12 g Fett
  • 31 g Kohlenhydrate